標題: [中式食譜] 牛肉餅煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-5 12:10 PM     標題: 牛肉餅煲仔飯

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香噴噴~ ~煲仔飯最啱而家天氣，食到尾都係暖冚冚tvboxnow.com' v8 k2 h1 ~! o1 l% a
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想食就要即刻動手，洗米，略浸一下，就要隔乾水份，瓦煲倒上少許油，用紙擦均煲身，這樣就會有飯焦，把飯1：滾水1一齊放入煲內，先用大火煮一會，略收煮水要轉小火在煮，不然煮濃飯也未熟
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材料：tvboxnow.com0 U  E! C; @4 b/ ~' F
牛冧肉約200克，馬蹄5粒，果皮1角，蔥白1條tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ k* z6 m. g' p2 i: F
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醃料：
, c6 |# C4 S# K# h生抽1.5湯匙，老抽1茶匙，薑汁2茶匙，砂糖半茶匙，生粉2茶匙，水3湯匙、胡椒粉、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb- q" x. X7 D# g0 X3 h
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* T4 e( w' q* X) ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 r1 p: |9 _% T* }' Z. ~1 Gtvboxnow.com1. 果皮浸軟去瓤切絲公仔箱論壇+ h& D/ O# `9 f  I

& h0 B0 d. U& k* `, d2. 牛冧肉切碎，略刴
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3. 馬蹄去皮切碎；蔥白切碎tvboxnow.com( _7 v" a& d- ]& }
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4. 牛肉碎加入馬蹄碎、醃料、蔥白碎、果皮絲順時鐘方向攪至起膠
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# c7 r$ H4 \( i9 y; X4 V公仔箱論壇5. 待瓦煲轉蝦眼水後，把牛肉平均鋪在飯上，煮至煲內水蒸氣透出，熄火放置10分鐘即成
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5 |6 v; U$ d* J) y) Btvboxnow.com牛肉跟芫茜很夾，可以放上大量芫茜、甜豉油跟飯拌勻很香
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