標題: [西式食譜] 咖哩雞肉蛋餅捲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-6 04:00 AM     標題: 咖哩雞肉蛋餅捲

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/ j: ~, i7 q% [' r$ C& M' M- Qtvboxnow.com材料$ m0 \9 G8 u, p6 d; n, i
中筋麵粉.....150公克公仔箱論壇6 O  v# k/ v- z% c. g# K
玉米粉.....50公克
- P5 k9 w6 x" S) v, Q6 a滾水.....90公克tvb now,tvbnow,bttvb# u/ B" W$ `2 E% S" J& e
鹽.....少許2 N+ }- l7 t8 r& e
糖.....少許
& Y8 S% T  Q* N* `$ m' k咖哩粉.....1大匙  ?5 V. h) N: x: g2 n- ^5 s+ S
洋蔥.....1/2顆
) r7 n6 r9 c; {8 ^公仔箱論壇青椒.....1/2顆
- V- a( Z3 B/ Ftvboxnow.com黃椒.....1/2顆
$ Z; q* |! y$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉.....200公克
' m, w6 b( `6 n: `% V8 s# `雞蛋.....5顆公仔箱論壇8 D5 q5 X2 }: B0 f: b! |" I, Y

: v/ A$ P1 B( z6 U公仔箱論壇3 S+ G2 t* v" |' D' r7 p, k
調味料4 z2 s+ @; U! a) S* X2 v6 v
鹽.....1/2小匙tvboxnow.com: s9 t  |, _% j( V9 R: K
水.....200
: j7 D$ \( q1 x糖.....1/2小匙
( W4 i* h" j9 @& ^; {4 B5 T+ G太白粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( K6 I$ H; i" ^: o
胡椒粉.....少許
( z. ^/ O" f! W$ gtvboxnow.com3 {0 e. K2 ^' o6 |( w7 Z  \9 p
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作法tvboxnow.com3 D* ^! _8 w/ \& ^! p1 ?
1.先將中筋麵粉、玉米粉和咖哩粉過篩，再加入鹽混合均勻後，接著將滾水加入麵粉中製作燙麵，將麵糰搓揉至光滑後，醒麵30分鐘。
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# h) s8 |7 A" ^公仔箱論壇2.將醒完的麵糰，桿成圓形薄餅狀，放入平底鍋中以中火煎約2分鐘後取出。
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2 |+ J6 z+ o" U7 c0 x3 j公仔箱論壇3.將洋蔥、青椒、黃椒洗淨後，切成絲狀備用。tvboxnow.com+ \$ p" n# M. \! N1 r( p

7 p, @5 r! L9 jtvb now,tvbnow,bttvb4.用肉槌或刀背將雞胸肉片稍加拍打後，切成小塊狀備用。
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9 _, H$ K3 t- o0 {tvboxnow.com5.將全部的調味料混合攪拌均勻後，放入作法4的雞胸肉塊醃漬約30分鐘後，取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d0 T. Y& R4 [6 N0 Q" Q7 r

5 |! N6 T) q5 e- s6 Gtvb now,tvbnow,bttvb6.熱鍋後，將作法5的雞肉以中火煎約2分鐘至熟透，再加入作法3的材料拌炒至香味溢出後，起鍋備用。tvboxnow.com- c( x5 ]2 }0 Y: f" m/ |; P+ a9 K

0 K0 b! z6 U6 C7.將雞蛋打散，以中小火煎約1分鐘至蛋液還呈現滑動的5分熟狀態時，將作法2的餅皮蓋上，再以中火煎至餅皮呈現金黃色外觀即可起鍋。6 o. L) G0 H. s  F, L

. T' s- Y7 V; r0 M6 J4 s. s+ h: Rtvb now,tvbnow,bttvb8.將蛋餅皮中有蛋的一面朝上，再放入作法6的內餡，由內而外慢慢捲起即可，食用前可再加上適量的醬料增添口感。2 K$ {- J1 G' b  w. G' ?, ~6 P
5 P. I+ o. E, x5 \& N& D' [& ]

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