標題:
[中式食譜]
蝦醬雞排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-6 04:00 AM
標題:
蝦醬雞排
, H# t3 t6 {1 x ]
+ N0 d+ o4 J9 w' K( x8 T/ rtvboxnow.com
材料
- C7 b) v& F5 a7 }( `. i: T
帶骨肉雞胸.....1塊
, i4 e# ?; y/ \7 }$ P$ ~. i
胡椒粉.....適量
7 m1 j& n; J$ b0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
濕炸粉：太白粉..... 1/2杯
G% S \ k" t* {: c3 V5 b8 B% h% C- Xtvboxnow.com
9 `( j3 S4 o, p: D- Otvb now,tvbnow,bttvb
2 N' o0 v6 l% k1 v# j3 [
醃料
, U! }5 R, S& a) ptvboxnow.com
蝦醬.....1大匙
5 |$ {0 F. C, }: z# wtvb now,tvbnow,bttvb
薑.....10公克
( Z) \7 l: @8 ]
蒜頭.....40公克
2 A. \5 g/ L+ O/ O/ g9 u
細砂糖.....1大匙
9 M% D+ @) ?) I" W
味精.....1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb" e& ~8 L( V, r6 d4 k
魚露.....1大匙
E& B" U6 R0 @6 _7 t4 t2 ttvb now,tvbnow,bttvb
小蘇打.....1/4茶匙
公仔箱論壇1 u$ _- j! p! T5 s. b* k9 n+ Z
水.....50㏄
( Z! I$ ~& a. w8 c
料酒.....1大匙
; M$ W7 a2 U- O- O
. A+ R6 ~2 q; J' r
* n: v% m) N t8 z
作法
公仔箱論壇! b2 W j) g; r+ b9 r& L
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
5 L! O3 x/ D, G
tvboxnow.com) u/ d7 z8 }0 r5 k* U
2.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 k: C: f+ c- b n) ^' W5 k5 q
tvboxnow.com9 U- s s7 A" ^6 K1 l5 n
3.將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
5 v# i$ `7 G& P! F
* r# g2 k5 Y/ i* N9 s5 dtvb now,tvbnow,bttvb
4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R: G. \+ Q- {! ]8 r. r3 t( G) Q9 }% C
$ R9 G7 I0 j0 J6 L1 S* G. I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
, H# t3 t6 {1 x ]