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標題: [西式食譜] 豆薯咖哩車輪餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-7 04:19 AM 標題: 豆薯咖哩車輪餅

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材料0 w6 r) D, ~6 c8 p
A
絞肉.....100公克! n/ a3 ^4 H  O; P
豆薯.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g) y2 X% ?& {2 k
洋蔥.....1/2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. n( [% \' C
乾香菇.....5朵
太白粉水.....適量, ?: W# `7 D! u# k

B
咖哩粉.....15公克tvboxnow.com6 c- \5 }* ]# E8 G# E" q
咖哩塊.....2小塊tvb now,tvbnow,bttvb$ ?' a" W3 t' \2 s( x6 {8 ]
水.....150㏄
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C: V* v6 v  ^; v
醬油.....36㏄8 n! H' l: W2 N9 D2 Y. {* `- r: s
米酒.....30㏄
細砂糖.....13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l. g& Q  E8 f' l: h3 b, {
鹽.....少許
胡椒粉.....少許8 J( u, ~/ G& m- M, [4 }& w

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傳統餅皮麵糊.....適量

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作法+ {2 g* Z  p: b" U! {  ?
1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。公仔箱論壇3 j" h6 I5 ?+ f7 b- u4 M' y+ @8 Y; {

2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。
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3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [8 v3 I+ I( E! X+ I

4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。. y8 A1 h8 s2 Q; j" j
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。tvboxnow.com' D7 T* {; _% V- t

6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。5 T/ r5 [4 Q" A, W8 C

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