標題:
[西式食譜]
黑胡椒牛肉口袋餅
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-8 03:56 AM
標題:
黑胡椒牛肉口袋餅
本帖最後由 nt1972 於 2014-12-8 03:58 AM 編輯
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材料
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口袋餅.....2個
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牛肉.....150公克
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洋蔥.....40公克
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紅甜椒.....50公克
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黃甜椒.....50公克
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青椒.....40公克
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調味料
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鹽.....少許
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鮮雞粉.....少許
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辣醬油.....1小匙
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牛排醬.....1/2大匙
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黑胡椒.....適量
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水.....50㏄
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太白粉水.....少許
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醃料
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醬油.....1/2小匙
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細砂糖.....少許
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太白粉.....少許
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米酒.....1小匙
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作法
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1.牛肉洗淨切條，放入碗中加入醃料拌勻，醃約10分鐘備用。
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2.洋蔥去皮，紅、黃、青椒均洗淨後去蒂和去籽，再全部切成條狀備用。
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3.取鍋，倒入1大匙油燒熱，放入作法1的牛肉條開中火炒至均勻變色，盛出備用。餘油繼續燒熱，放入洋蔥以小火炒出香味，續放入剩餘的作法2食材拌炒均勻，最後加入炒好的牛肉絲和調味料1，改以中火翻炒均勻後，淋入少許太白粉水炒勻，即可盛盤。
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4.將作法3的餡料，均勻填入口袋餅中即可。
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