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標題: [西式食譜] 脆皮炸雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-8 03:59 AM     標題: 脆皮炸雞


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* [) v" j! @% G5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料3 V2 i) B  o$ `% o& C  b
雞胸.....1副
5 Q, o& r% r+ l1 e+ ~粉漿:麵粉.....50公克
" H9 K1 F3 Z* z' u9 S地瓜粉.....100公克
3 |* I3 L- Q/ r- b2 _- z4 j吉士粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 |& S5 ~' ~# T9 P0 F' J
水.....3大匙
0 L# X7 z0 U+ l' g$ Ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....少許
& i; a3 s- J& F& e3 C2 D& X$ b8 E9 k' ?6 ?2 g! H
醃料
& f+ i6 |! Z$ H: ]" y0 m, W$ \8 q醬油膏.....1大匙公仔箱論壇$ G& ^7 N2 n6 z) ?) e
五香粉.....少許
/ e2 `: N' e2 U- a% p  r0 ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
) O: |7 `' g, f" L5 Q/ m9 O! Itvboxnow.com肉桂粉.....少許
: f  }1 A5 g* G/ e3 g# B) Htvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙
* H/ G: x( W; b/ g公仔箱論壇糖.....1/2小匙
9 c+ N7 g2 X, {$ N* I* Vtvboxnow.com米酒.....1大匙% ]7 R/ T1 o, b, i: U
蒜泥.....1大匙
' N+ O# ?  G$ f4 o& ]tvboxnow.com水.....3大匙
* N' I2 z9 Q2 p' U9 n, F% o  i1 S+ f, v4 B% |# v  e! u: u9 x0 h% g# W
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作法
: Q+ F& K) Y. u1.雞胸洗淨切開成2大片,再切開拍打後加入所有醃料,拌勻醃漬約3小時,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v: |* \8 Z, x  ]$ J
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2.所有粉漿材料混合均勻,備用。
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1 T! d8 R$ U8 w" Q5 {3.將作法1的雞排均勻沾裹上作法2的粉漿,再放入160℃的油鍋中,以中小火炸熟至上色、撈出,轉大火再次放入雞排炸至外皮酥脆,撈出瀝乾油份即可。- w( n+ F7 |. Z9 C9 f
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4.食用時可依個人喜好,另撒入胡椒粉或辣椒粉增加風味。
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