標題: [烹飪技巧] 黑龍江菜 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 11:57 PM     標題: 黑龍江菜

鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料
, s+ _0 i9 `1 @$ X/ Atvboxnow.com飛龍肉200克
, |8 ^7 D/ W3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脯肉50克( z$ g: v# x, x$ \
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 公仔箱論壇1 n! x% w$ C) U& S5 ?% n
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制 法
: q( s, q; d6 Z% g  u飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； + r: }% E- Y5 R
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _1 Y. a" w% F$ P
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。

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