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作法公仔箱論壇) m4 V' X4 F8 C' h5 v% C5 S3 r7 _. ^7 c0 T
1.備一鍋滾水加入少許的鹽，再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起，泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後，剝殼備用。tvboxnow.com& G7 W Q# m. m' p
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞，煮至滾起，即可關火倒入大碗中，加入鹽、糖，冷卻後加入調味料A，再將作法1剝好的白煮蛋放入，浸泡一晚即為紹興醉蛋。 0 Y$ l* O, E* e! q9 c
