公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-13 04:51 AM 標題: 私房高湯海鮮芋絲

本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:41 AM 編輯
  m" E/ m. l6 [, y' |
材料: 6 v3 H; B+ R( Q- ~8 T, `' v
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯

調味: 公仔箱論壇7 I; W1 M+ |5 [9 W
魚露2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S4 f* H* Q, J! c2 e( z. l2 ]! w: {
tvboxnow.com* u# W8 b) D/ P5 V6 b
tvb now,tvbnow,bttvb  O* f) ]4 U0 J" ~  c- Z: A
做法:tvboxnow.com7 `5 b4 M# x8 `/ B, S
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
公仔箱論壇. g% @  T$ T0 K: G
2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。公仔箱論壇; m* B- C' y) i7 P% Z' [* O' O6 e/ P3 C' ^
公仔箱論壇: U: l9 L4 g) }$ }
3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。

4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)