標題:
[中式食譜]
辣汁肉丸
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-15 04:03 AM
標題:
辣汁肉丸
材料:
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肉丸： 牛肉碎 300克、雞蛋 1隻、麵包糠 2湯匙
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汁料： 罐裝車厘茄肉 1罐、車厘茄 10粒、蒜蓉 2茶匙、羅勒葉 2棵
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調味:
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肉丸調味料：
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紅椒粉 3/4湯匙、鹽 3/4茶匙
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汁料調味料：
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墨西哥辣汁 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 半茶匙
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做法:
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1. 肉丸材料與調味料混合，再搓成細肉丸。
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2. 起鑊將肉丸煎香，注入車厘茄肉。然後，加入鮮車厘茄略為燜煮。
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3. 拌入蒜蓉，加入鹽及墨西哥辣汁調味。
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4. 最後，拌入羅勒葉，再淋上橄欖油即成。
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