標題: [中式食譜] 蘆薈柚子薄煎雞扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-15 04:07 AM     標題: 蘆薈柚子薄煎雞扒

材料:         ! N7 h8 T6 X  R* Y* R& Q9 ?
雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙tvboxnow.com+ [3 d: L" O3 \& ?1 m: G; t) r, r
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P! F( m+ ?! T0 G% J1 }" y4 T$ {
生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:         7 p% L4 n* W  R, P, S/ H7 y) t% z, ]% |
1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。tvboxnow.com( y3 {& L% @* l7 N% G2 u) a
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2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。
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3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb; R  t# }7 r6 i

+ i; Q5 r0 s5 Y7 ]; r5 v: r1 }1 D: Z4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。公仔箱論壇9 I! Z* q' f  S8 R5 T5 N

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