標題: [中式食譜] 上湯腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-16 03:56 AM     標題: 上湯腐皮卷


! R# s# Y6 q( r: H材料:     ( L. U  r  l+ C: Z
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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: t- D% J1 U, W調味:     
' U  i2 u* M0 t4 b+ D( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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/ ^8 A  H7 c% k; j& I1 B" N" V$ Z. y公仔箱論壇做法:     
$ |2 @5 b- d( M7 v# @* P5 d1 y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。公仔箱論壇  D' E. X' {+ s8 M- Z

; d) D$ T* ?9 m6 ptvb now,tvbnow,bttvb2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F2 B* a  a9 c( _

- u& o" Z3 I! F/ ^3 x% Q3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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* ^# A4 W9 t# T0 e+ _0 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。公仔箱論壇) w, i. O% Y9 A+ i* L* M# }7 ]

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