Board logo

標題: 薯粉餅濃濃椰香味 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-4-12 10:56 PM     標題: 薯粉餅濃濃椰香味

材料/ b+ k3 l5 ?$ m  w
A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤
; T( m% k) V4 w. F# pB：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
9 \! [, }' u  u$ z7 ^tvb now,tvbnow,bttvb＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟tvb now,tvbnow,bttvb1 l9 ?! V- K& Z6 E
第一步驟
  T9 {: ]$ |3 b公仔箱論壇將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。
  U3 y) G3 G' h注意事項tvb now,tvbnow,bttvb& J! [8 v. C- s* ]. q
1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f5 M5 `2 P$ M& h% d  C
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；
! Y2 g2 G; u4 p$ ?0 o" }) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。' Z1 }' E6 k; ]7 d# A2 n
第二步驟tvb now,tvbnow,bttvb* B) G: f8 e" x: a# T
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。
( `. T1 |' U% q8 o2 ?8 H) u公仔箱論壇 2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。
& L3 U( M3 M2 t# I' n7 z! N公仔箱論壇注意事項
( Q4 ~+ s0 ]9 c0 ]1 c4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；tvboxnow.com. v; R, x$ y5 @
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；公仔箱論壇4 g0 h- s0 _$ f: K8 B8 \; q
3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c/ F/ `  E+ y6 Z

& v- ~3 [% w+ t新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌
: w& ^+ t5 _5 c7 ^" a5 i3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com* a. c; Z* t: G& }, O
煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。8 Z- {3 `# j  }5 |  ^

* C  z* `) D- l' W3 X: [2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。
1 t7 ]1 Y. V& T9 y% U$ E, e7 M& Mtvboxnow.com
. |( l# C" H- K' c將粉團桿成薄片tvboxnow.com: N+ z$ X' O7 [0 Z. c% D# y  b! L
; h2 U/ z- B" l

9 F4 ]2 F2 D# j" r5 r1 q. C) z在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上tvboxnow.com! Y& l9 o2 n! _  G9 r# K
tvb now,tvbnow,bttvb" C& a% d  g1 G' P  x
將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀
% q' \+ H, C0 u% b, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h) C1 W% [9 A0 c0 X0 y
將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱tvboxnow.com: ~9 w" O' c- Y5 I0 x

$ h; L( `) v7 p: a% U香噴噴的薯粉餅出爐囉！
作者: minixd    時間: 2008-4-13 01:31 PM

好詳細wor!thanks!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0