標題: [中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-18 04:07 AM     標題: 芝士紅酒牛腩扒豆腐

材料:     
2 C; a3 _; D0 w4 I. T# y0 K4 [8 z2 ktvb now,tvbnow,bttvb板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯
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' k3 d. T" \3 z/ Etvb now,tvbnow,bttvb做法:     
  I2 T. d2 K' f# X) K1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。. _6 b1 s9 v# Q& J4 L5 b
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2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb# O: R/ m, n3 h

8 S; u! X  q  e3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb; L, E9 {: o4 H. X  h
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4. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。
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