標題:
[西式食譜]
法式蘑菇炆雞肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-19 04:04 AM
標題:
法式蘑菇炆雞肉
1 E) d* I. M/ `* r) s# J& ~/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C6 O" b, a# N/ d& {tvboxnow.com
tvboxnow.com. z9 i& j! ^) [* p+ y6 h3 R
材料:
* }. a% F% u/ K: p {7 ~1 J" b, c9 o! _
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克
2 ]7 q1 J+ ^7 K6 b$ E7 N
牛油和植物油.....酌量
. a8 t. {! {' d& q) X& K) \. z
洋蔥(切粒).....1個
公仔箱論壇! j) [; \ `5 V# L; c2 X+ h
西芹(切塊).....3 至 4條
2 }, P0 e$ b( C
蘑菇(切片).....180克
tvb now,tvbnow,bttvb1 H& a7 a q# A- U% T) u5 t
蒜頭(切片).....1粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D$ ]) C6 {8 I; i. U( A
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙
公仔箱論壇0 J% M& Y! {2 Z6 |2 _# e
雪莉酒(sherry wine).....125 毫升
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~( j8 I0 `" P$ z5 m _; m
百里香(thyme).....3 至 4棵
3 l3 R5 }# g+ i }! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奧勒岡(oregano).....1棵
4 ^) r$ Y1 P" h$ c1 btvb now,tvbnow,bttvb
洋芫荽(parsley).....1棵
, Q6 @5 h0 Y6 b0 o! w% L- _公仔箱論壇
雞湯.....70毫升
公仔箱論壇( ?( e# ]! }7 s: b
急凍青豆.....150克
tvb now,tvbnow,bttvb h9 ]0 V/ R1 M0 z- ^
鹽.....酌量
+ z2 V$ ^9 g0 |: X. J
鮮磨黑胡椒粉.....少許
* v- X. D* J' C6 C' C" Ftvb now,tvbnow,bttvb
淡忌廉.....3湯匙
! }' F2 o6 e$ J0 O3 i: ^5 n6 Ytvboxnow.com
3 c+ f2 B0 \& P9 j/ f, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
' b2 ^' y7 [) \9 [: b' D
1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
tvb now,tvbnow,bttvb" k9 p* N* Q9 ]
tvboxnow.com% X$ |( X2 j( s: F, p, j/ x7 {' ]3 R
2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
% s% C4 L; |. ~' f* _' W6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e1 t$ w+ _6 f
3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
7 O& z, F1 Z$ X
tvb now,tvbnow,bttvb( A, {8 g- ^/ M8 D6 z7 `$ v
4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
) {5 C* x" K7 @* D7 K% P
4 Z9 h+ l' Q) }5 u7 [tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
