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標題: [西式食譜] 鴛鴦臘腸珍珠丸子 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-19 04:05 AM     標題: 鴛鴦臘腸珍珠丸子


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材料:tvboxnow.com7 d5 k) L8 b% E$ V$ P
糯米.....120克tvboxnow.com8 d5 ?! a; t) R/ y
碎豬肉.....420克
. `8 K! ?2 v0 D& Z馬蹄(新鮮或罐頭,切粒).....3至4粒8 d: V$ k; v& ~0 X
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條
/ i: u  w3 T: m7 Mtvboxnow.com美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條tvb now,tvbnow,bttvb" D$ \4 T7 X2 _. h
生菜.....酌量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z  y0 M% D: V# K- P, W
紅蘿蔔絲.....酌量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o6 [# b2 L7 V6 e$ w& J$ i2 P
tvboxnow.com2 k) R: N% O* n) l. a9 M+ M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m) X, d; k6 A/ a  {
醃料:tvb now,tvbnow,bttvb: J$ e, y* W2 A; E
生抽.....1茶匙
5 f1 \$ x' d' F9 o6 \! B雞蛋.....1隻公仔箱論壇7 @. L/ ]* _& k3 b; [7 I( P, F' i
粟粉(玉米粉).....1茶匙: v6 d* Z9 M5 ]. u; f
蔥(切幼粒).....1 條
+ M, {) T5 y$ D0 W* ^. @7 }, |tvboxnow.com薑蓉.....1/4茶匙& o* K# S% k: ]- n" x) E9 E
鹽.....1/8茶匙
' P. |0 o6 M1 Z0 L' R# X: y! ctvboxnow.com胡椒粉.....少許0 |% ~1 Q# a, M2 \
麻油.....少許
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汁料:
9 T  G3 E" `0 A2 B( ?公仔箱論壇黑米醋.....2湯匙
. m& e3 V/ t$ d紅辣椒(切粒,或可不加).....1隻
- Y# \, J. j  J* Z  x3 e% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(切幼粒).....1粒
( k6 e1 S& s2 P3 q! y9 X& ?0 ?糖.....2茶匙
- M7 r) X* U% P6 u" P5 q$ q水.....4茶匙
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3 R8 S3 U( H7 C1 G: o) ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 j0 K9 l3 I% i  l: }1. 把糯米泡水至少 4小時,或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起,放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。! U" C+ z- l: Q) c
2. 碎豬肉加入醃料,馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻,封好,放入雪櫃冷藏20分鐘。0 L: @, B' |4 I* o2 }8 O3 g
3. 撈起糯米,瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃,用少許水濕手,或戴衛生手套,把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米,輕輕壓實,務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面,輕輕壓緊。放入鑊中,用中大火隔水蒸約 25分鐘,或直至丸子熟透。
1 U; k: l4 j* y6 H$ s# M4. 預備汁料,把所有材料拌勻。) m% r6 h( l- K; N
5. 丸子蒸熟後,放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料,趁熱享用。
2 e1 @+ q4 }9 n, r: M, m6 ktvb now,tvbnow,bttvb
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& S# `' @. ?  h& c) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示:
. p4 I3 q6 e( x* A) j/ x( }8 o公仔箱論壇糯米,可用圓身或長身的均可。
7 Z. K5 @6 D) v* P. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# l8 }3 L, s' M3 i; v8 h
如想提早預備帶去參加派對,可預先做好汁料,蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏,到需要時,再蒸翻熱,就可跟生菜和汁料上碟,供客享用。
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8 ~$ S6 j9 N6 ]8 z' V/ n$ d?腸燙熟後,可撕去外衣。吃起來,丸子和?腸混為一體,更好吃。但不去衣也無妨。tvb now,tvbnow,bttvb3 H+ E8 S' ~, \2 M
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