標題:
[西式食譜]
鴛鴦臘腸珍珠丸子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-19 04:05 AM
標題:
鴛鴦臘腸珍珠丸子
9 @+ q2 Y" L) E+ q' y8 wtvb now,tvbnow,bttvb
3 O. r0 {$ p, Y8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C( Q5 O$ X( G3 i9 o0 U
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb, O- t* a$ {( J4 w
糯米.....120克
( y; t' ?. b5 G" Z9 c' |1 |+ ttvboxnow.com
碎豬肉.....420克
; O* g- i) c; M, B8 utvboxnow.com
馬蹄（新鮮或罐頭，切粒）.....3至4粒
5 p4 M2 O9 Y' K( w& f% R1 a
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條
& Z% s: q" [8 y# T) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條
. d, |1 h$ p7 j [7 }
生菜.....酌量
6 U' w5 C3 K; z. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蘿蔔絲.....酌量
! Z) D" G4 q; n4 [" r2 i3 \2 J ^% D
* r3 P0 ^* T: P3 ~( T6 ~7 `tvb now,tvbnow,bttvb
L9 X! b7 L% p. I5 g
醃料:
/ N5 z; j5 p |& Htvb now,tvbnow,bttvb
生抽.....1茶匙
公仔箱論壇2 F: J9 @% r/ R. D$ C# V
雞蛋.....1隻
3 ~. b; }# x$ _ B9 g! F) ` C7 ]/ W
粟粉(玉米粉).....1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb* V" ~' k$ X+ n
蔥(切幼粒).....1 條
' A5 {5 Q k! j5 ^/ H' `
薑蓉.....1/4茶匙
8 L+ _# C. @2 ?+ i5 |5 a. V% Etvb now,tvbnow,bttvb
鹽.....1/8茶匙
' N9 V+ P0 ^& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉.....少許
$ M8 |( V. s/ p2 L8 n3 V
麻油.....少許
u. r. [; x9 ]0 @& m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* K4 J# d8 a9 Q& [% R6 Z
公仔箱論壇9 H7 b% R& H" G. l( x( U. W: R
汁料:
) z) s+ b. g* @& ^9 v
黑米醋.....2湯匙
5 T0 E* U" G. c0 s8 `$ X
紅辣椒(切粒，或可不加).....1隻
3 M# h8 V, ~8 `# r) E+ M0 ~ {# u
蒜頭(切幼粒).....1粒
- p( ]( N6 y$ V1 ?公仔箱論壇
糖.....2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb( M! F Q0 y0 M
水.....4茶匙
- F9 X$ r( s( U5 j+ d+ v3 X$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com6 w; R4 G D5 Q+ z/ k& ]8 o
9 ?0 s' q4 m% g6 v$ E* T# T7 g
做法:
- G0 |$ O: b# U9 k- |& Q
1. 把糯米泡水至少 4小時，或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起，放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。
+ y* P7 Q) _, y/ p
2. 碎豬肉加入醃料，馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻，封好，放入雪櫃冷藏20分鐘。
) G/ e. [5 d) _7 @
3. 撈起糯米，瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃，用少許水濕手，或戴衛生手套，把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米，輕輕壓實，務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面，輕輕壓緊。放入鑊中，用中大火隔水蒸約 25分鐘，或直至丸子熟透。
3 W6 U" e& Z3 W ?: {8 C公仔箱論壇
4. 預備汁料，把所有材料拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i2 I- f7 y3 t& I0 ]
5. 丸子蒸熟後，放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料，趁熱享用。
- Z3 F- i# I4 ], S公仔箱論壇
公仔箱論壇5 K, |' C2 H, u( p% N8 J
/ _. R% f3 n& v' C$ G' K! d公仔箱論壇
溫馨提示：
- V- T" H1 c. G7 @9 X9 U- v
糯米，可用圓身或長身的均可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R4 X. m$ _- D9 T
h0 Y5 ?. ^0 l) X公仔箱論壇
如想提早預備帶去參加派對，可預先做好汁料，蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏，到需要時，再蒸翻熱，就可跟生菜和汁料上碟，供客享用。
e; f; g5 w; d公仔箱論壇
' S4 y* N/ }, Q: Z3 ~tvb now,tvbnow,bttvb
?腸燙熟後，可撕去外衣。吃起來，丸子和?腸混為一體，更好吃。但不去衣也無妨。
tvb now,tvbnow,bttvb- R. y+ D; ^6 b5 L3 k# M. a8 L
! S# [1 ~, o; P, u, k! vtvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
