標題: [甜品] 樹莓巧克力塔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-19 04:05 AM     標題: 樹莓巧克力塔


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1 h& B% H+ Q- j. ztvb now,tvbnow,bttvb8 X6 X8 W8 }  B4 R0 v
材料:
9 f( |) |1 H+ e: t  R7 yOreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克8 z9 {- S3 B# j  t, y7 H0 o& G
白砂糖.....2大匙公仔箱論壇. t/ {5 i; R4 K0 a  \1 ~
海鹽 .....1小匙
6 U/ d- h4 j& N( r. S& F" P液體無鹽奶油 .....6大匙
, H1 I! a, s  i$ Q" G5 u: Ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力.....170克tvb now,tvbnow,bttvb9 \, a8 n& h. _! a) O
黑巧克力.....170克) w/ S% R% [% `
雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 mltvb now,tvbnow,bttvb7 ^2 y% b2 j: C! `7 B+ ^, T& ^
新鮮樹莓.....225克' J- v: O, C0 g+ f+ x

* H2 V- |; g: H% ?1 p  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `( _/ Y8 d3 A7 ^" X# ktvb now,tvbnow,bttvb做法:5 s; k# Z9 ~" i4 D
1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E1 L" `1 D# U" o: C
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2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。
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( h0 {; K! H2 I4 y; a( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _' S1 H8 O/ r& c+ c; w" e

/ n" l( T7 r5 h& H4. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。
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把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。公仔箱論壇  C" ^. f5 E5 U

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8 x6 g8 T" `) D5 X8 L溫馨提示（基絲汀）：
0 V2 O$ N' I  ^9 Q  d  m大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。
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雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。公仔箱論壇2 U/ d) J" Q' K  Y* W' [  k

3 [7 v: j; a$ U2 }7 f  P9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。tvboxnow.com, _0 i, m. Y9 U9 z1 O

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