標題:
[中式食譜]
宮保皮蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-20 04:07 AM
標題:
宮保皮蛋
) |0 y# w$ a2 y( u) s9 a8 r
! F' U h# c% q W, Z
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* v, s9 q- P: G
皮蛋.....2顆
# d! _* @9 k9 y4 G$ J0 V6 T( t公仔箱論壇
乾辣椒.....10公克
公仔箱論壇8 `% @3 b1 \1 |" K4 X
蒜頭片.....20公克
# P0 }" ~- D8 h u2 `. @ y5 J
蔥段.....30公克
2 b( J' Y2 S1 _, m" r
蒜味花生.....45公克
0 \# v* w( o8 z. _7 Z( \' p+ q7 K
9 F$ F3 N: ?. X& W" o1 P8 W
tvb now,tvbnow,bttvb/ a% z" q5 u& R* k) ?
調味料
; j3 _, {+ ~( ?# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油.....1大匙
5 W' P0 u1 G f( I4 g7 Itvb now,tvbnow,bttvb
糖.....1茶匙
tvboxnow.com) L0 n" c1 C' n5 g$ ^; F. ~
白醋.....1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb" u3 T: B \. r8 b [
香油.....1大匙
公仔箱論壇5 ~* N1 h! r1 X& J: F+ @+ p5 d+ ^
水.....3大匙
) p- C" Z; I6 d( n2 Z* k v& B
料理米酒.....1茶匙
. b/ J B2 [5 l' \2 o5 S( Atvboxnow.com
太白粉水.....1茶匙
$ @! [/ l; R0 ]" W) dtvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com2 |) h. w5 X5 |; r# h# u# C
K& Q# y/ t3 @+ W; q' \2 j! J
作法
& K* E$ j: E7 x6 d$ |$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 O2 W6 q1 a& x1 h
tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 Z, c5 [3 n2 o! `
2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
* r" {. @: t6 Q gtvb now,tvbnow,bttvb
) K5 w. G/ J1 p+ y
3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
: f1 b- H% r2 H z
tvb now,tvbnow,bttvb+ I) a8 {8 ]6 R$ z* P- x
tvb now,tvbnow,bttvb- \8 _( J. I9 N% K* x2 c$ O
Tips
+ \& H1 C: N) }3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
公仔箱論壇) Z: z s) [$ f U: f& Z* X
! b* j( T# l' utvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) |0 y# w$ a2 y( u) s9 a8 r