標題:
[中式食譜]
鴛鴦戲水
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-21 05:47 AM
標題:
鴛鴦戲水
tvboxnow.com! e. p+ s3 ?$ G# t& U# S* [
. D6 Y6 T+ w( ?6 T. g1 f6 F公仔箱論壇
材料
5 y9 v; l! q* G/ M1 ^# C" X' j4 Q
大乳鴿.....2隻
tvboxnow.com- s2 ~) a5 \6 d5 E
薑片.....80公克
u& G1 H7 H) r1 S7 g+ ~
青蔥.....50公克
. D/ u+ M7 \1 G
蒜頭.....15公克
4 [( e% L& ~9 k9 y* w8 ~- L3 H公仔箱論壇
辣椒.....15公克
6 m9 t' g; W. O5 T. | H8 B
醬油.....300公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o: V/ U5 M' T, ~1 ~9 V$ h, W
冰糖.....60公克
% H' t* J) D3 V w2 Stvb now,tvbnow,bttvb
水.....1000公克
公仔箱論壇) }9 S) X# U% Y& |# \
滷包.....1包
公仔箱論壇% K: t8 W5 X# P* T7 x8 Q
tvboxnow.com5 o1 C9 _2 s$ O" m u* {6 N& }
- ]% n0 C* W1 |, d7 h# ?tvb now,tvbnow,bttvb
醋水：
9 ~& c. i5 u7 k! ktvb now,tvbnow,bttvb
清水.....150公克
tvb now,tvbnow,bttvb% v7 y3 h/ @# u# F) }1 e. ^
白醋.....50公克
6 C, M5 H2 c, K+ @2 G" O公仔箱論壇
麥芽糖.....65公克
% X# i7 Y1 K& j* utvb now,tvbnow,bttvb
紹興酒.....10公克
( y# E3 _2 T# T
紅醋.....30公克
公仔箱論壇0 j: T# N. u4 x: C+ s& d$ Q G
檸檬.....2片
( y/ ~- o! b( a0 f0 M: c4 B公仔箱論壇
' ^1 n' [8 a. v; d+ h: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H) e1 B2 F1 y& Z8 _tvboxnow.com
作法
+ \; C8 z5 @* n$ u! x: E
1.將所有的醋水材料一起調勻成醋水備用；大乳鴿洗淨汆燙備用。
% t0 ~+ m- \+ M! m" N% I
公仔箱論壇 f4 `" P6 v7 g+ K' J9 m) C& o @1 t
2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後，加入醬油、冰糖、水、滷包以小火熬煮2小時成為滷汁備用。
% a `7 g* s, S# e公仔箱論壇
; @7 {: N; U4 I9 Z
3.將2隻大乳鴿放入作法2的滷汁中浸泡20分鐘後取出，取其一隻乳鴿塗抹上作法1的醋水後懸吊至陰涼處風乾。
tvboxnow.com( [; ?7 M$ Q4 x5 l; a: n; m
tvb now,tvbnow,bttvb& @5 R o! o9 h3 O# `, \6 l4 O; X: m
4.再將風乾後的乳鴿放入熱油鍋中油炸至金黃色。
; U* J/ {3 G3 ^- D/ G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvboxnow.com! e. p+ s3 ?$ G# t& U# S* [