標題: [中式食譜] 花菇風栗燜大鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-23 04:01 AM     標題: 花菇風栗燜大鴨

材料:         " Q- Q5 ~8 v) S1 L3 I: B
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯tvboxnow.com( Q1 y8 ~, l1 p# ?0 }8 C7 p

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9 {  M. }+ l( p- t# X- ?0 \tvboxnow.com調味:         tvboxnow.com& N% a& Q$ I) {5 X9 w
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 s2 K5 F* F2 t( B, {
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
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9 N" ?/ y7 ?4 |$ I+ @) a7 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。公仔箱論壇8 j- `5 V- b: w" i

0 f9 \5 Q" Z# A3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。tvboxnow.com, _. S: t% |& v  R' u; h5 t
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。

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