材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n7 J' @- @) s D6 V
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙: z. u. a& G9 C) y7 S4 q/ Y
& j2 ^" O6 k# h* B* a9 Y0 x HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' e& }5 U$ B. k# f s
調味醃料： 0 x$ v5 H: Y, O: a) c; s uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙: o8 H9 f5 t0 F( V7 t" J. ]. s) U' W- {
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( T& o5 k. q' K5 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法: ; Z$ ]9 V7 w0 p3 S" X$ a% _) B6 m; i1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。公仔箱論壇! j9 M: W- q- n7 h: c! p
1 H$ g; a- ]7 E' n& w" {2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。 , w* s+ |# D6 w1 q4 g + Q7 ~" K2 t; e( s; e$ v Ctvboxnow.com3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。$ y* c6 O U( @0 q6 T) I
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4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。
