標題:
[美食介紹]
巴西扎膠公啱做花膠扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-24 05:00 AM
標題:
巴西扎膠公啱做花膠扒
; u3 }# a. C( g* A3 p公仔箱論壇
來自巴西的扎膠公，質地比較厚，發好後，切成幾件，做花膠扒。每斤約$3,900
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z6 o/ A& S2 D' p' J
公仔箱論壇: F, Y! p3 g) _
貴價的肚公肚乸，動輒過萬，不是人人吃得起。其實也可以選擇巴西扎膠公、非洲厚花膠片或者更便宜的花膠筒代替。療效不會相差太遠，當然不及肚公厚身、彈牙。煮起來較易溶化，所以比較適合炒絲或者煲湯。由於香港潮濕，未發的花膠，最好就存於玻璃瓶，放在乾爽的地方，如果能夠開抽濕機或冷氣就更好。
9 R! C' P8 _5 e$ X& Y4 Q* W6 D
! ?; Z9 m4 f4 ]0 j1 s3 Y/ r
% U" I8 U. D, f0 O9 ^1 h
用鱸魚做的厚花膠，來自非洲，口感較差，適合用來炆及炒絲。每斤約$2,280
$ c$ m5 D7 G) a5 j
4 @" }* B% v' O% K
8 X; Q+ j. b5 y, T7 gtvboxnow.com
南非花膠筒價錢比較相宜，但如果煮太耐，會較易溶化。每斤約$1,380
) z% u$ G4 L( A# p
e% S$ Q) X; B+ x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
