標題:
[西式食譜]
西班牙式燒乳豬
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-24 05:21 AM
標題:
西班牙式燒乳豬
材料
6 v7 @, l8 h" }4 A1 Ttvboxnow.com
乳豬.....0.5kg
, z( {7 n* C: Z! ?& ^5 X: \
+ _7 {1 T; r! O
; |2 y5 m Y" V7 a* l# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
浸乳豬上湯材料:
: ?4 _, W- a5 e5 Jtvboxnow.com
水.....2000ml
2 f9 q+ ~& j4 W1 m
洋蔥.....150g
1 U: A. P. [& G/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
甘筍.....200g
tvb now,tvbnow,bttvb& @3 i* A8 U) ~+ [+ o
西芹.....150g
( k) U6 A y$ [( y! l1 s' \, m: q7 }" |
白胡椒粒.....4g
1 }6 n$ L' @% p# Y. c7 y
香葉.....3片
tvb now,tvbnow,bttvb2 M) i- d, ^( E1 J$ j) s
鹽.....70g
2 V: R' ^' I4 p( U# B8 T
公仔箱論壇 \: S6 j V& o5 Q
& X# L* l4 c+ S$ I% Ttvboxnow.com
調味
4 U f* ~$ L/ N( }8 V) p: ^% D
乳豬皮水:
公仔箱論壇4 D/ Q5 T: Y+ r6 k. j: b- M
白醋.....60g
, d: }8 g' h1 k1 m# _, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麥芽糖.....15g
2 A" F/ u- o; A9 W1 r
?汁.....22g
u# M6 S/ M& N# T' Ntvboxnow.com
淅醋.....56g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]" ~ G X* s% G
清水.....31g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 f, J( {' ]4 Z, H
玫瑰露.....37g
5 } [4 D6 j! d4 s3 o2 m3 J3 j
公仔箱論壇/ c( K8 K9 P/ q& t
0 x# A5 m5 |$ g' Q/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃梅燒汁材料:
tvb now,tvbnow,bttvb3 V8 Y; G6 c8 M/ p# i* Z
黃梅蓉.....30g
, F. j: f6 O% T* N5 L/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
橙味干邑.....30g
" ^* v0 x+ k& q R2 L( h n
燒汁.....100g
3 V) I; E( u: w" ?+ `/ K# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋蔥碎.....15g
" u- L+ l$ N: v' y! o3 b" b公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W% V7 S; ~: X; f1 y: t. t( \0 X
做法
$ _" h9 e9 W+ k Z3 J
浸乳豬上湯做法:
公仔箱論壇3 {' X9 M/ T1 X' @3 c3 r% h
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
tvb now,tvbnow,bttvb- ^ ]8 Z$ _8 l$ E% H; {
& q1 ~' z$ K! B. r! [2 L- ?tvboxnow.com
2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D, M% p3 w2 E5 p; H$ X$ Q n, v
$ I1 P7 j. g- O7 H
3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
& Y# T% ^% ~+ ~' b4 c6 u3 e
; i1 Z- |5 a1 z, V* Btvboxnow.com
" `" F. d" ~- F: F
乳豬皮水:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ ]5 j4 V) h, D0 F, [( o Q- F
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
5 I# p: h# N. \4 ~: |% q公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
