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標題: [中式食譜] 香菇蠔豉肉排 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2014-12-27 04:08 AM     標題: 香菇蠔豉肉排

材料:     
; M5 O! X3 R$ [& L. r! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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  z2 C5 G: ?+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y- o9 S: i8 Z8 [4 f# f8 Y4 O% Z: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
, z9 R3 M$ u0 X, ^1 E3 _tvboxnow.com生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇) z* Y, [, d6 ?+ R7 [
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6 `9 V0 C' I! D* ^  Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ v- l' e/ i: c' F
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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# U& S" M( Q% R. N& L' d# itvboxnow.com2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。tvboxnow.com3 {# N& w, ?3 S! w1 g1 J

$ z  F, ?9 u& G0 u9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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: U: n6 M0 b# G: Z: A! @$ {& s( Q2 I. {公仔箱論壇5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
1 d+ o/ Q1 }+ h5 a* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 Z- ~5 G* K1 [* G7 A# P, F, n$ _0 i

4 p1 z* F1 b, X6 G$ R) J6 K6 p, m公仔箱論壇紅棗圓肉雞5 k/ P6 r: T: j) a! Z. z
材料:     
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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3 P- `* [) v, c1 _: S7 g公仔箱論壇調味醃料：# S" \# L0 [" q; I( ^2 ~
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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' R+ ]  E2 W6 n& I做法:     
4 M$ L* B. w2 k, k公仔箱論壇1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?( [; \# F. g1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: e4 r# Y4 U
2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。& F/ i/ c2 C) h/ a
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