標題: [中式食譜] 砵仔蒸魚雲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-30 04:10 AM     標題: 砵仔蒸魚雲

本帖最後由 nt1972 於 2014-12-30 04:13 AM 編輯 8 m% I2 F& g4 z- F9 e
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材料:     
- y- N6 n6 s2 ~! l公仔箱論壇大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ?2 B- s, B1 e) P) f" P

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0 }. \$ a* m/ |/ W! u公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇3 u' Z% Q$ b6 w: Q& B2 F2 S9 N$ e0 K
1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。
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! M6 }/ X" w1 C$ l2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。tvboxnow.com4 T) ^, W: J0 `. z8 E

- r6 }# X% o8 Y: u2 o公仔箱論壇4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。

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