標題: [中式食譜] 砵仔蒸魚雲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-12-30 04:10 AM     標題: 砵仔蒸魚雲

本帖最後由 nt1972 於 2014-12-30 04:13 AM 編輯
, D* N4 A4 T4 o3 w, D$ y7 k0 @8 x. d7 {tvb now,tvbnow,bttvb
8 h$ d0 Z# u" T8 I+ Wtvboxnow.com材料:     
" X3 l  d$ j9 Q1 s大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量
6 Z* q5 z7 E" p) m; L( ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( W+ s; c8 y' h. M# z
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 |) ?( K4 R: y
做法:     
. [1 B# x& K! u7 V0 m( r; d  {! j$ W公仔箱論壇1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。/ L+ z+ \$ u: `( L% e: q0 e

: {. c5 d, f. L: ~2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。8 r2 w) g/ x; ~* X1 b
tvboxnow.com5 B& H1 m- E$ m
3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。tvb now,tvbnow,bttvb! B# p& O- L) O  y4 y$ I: d% B( e. v
tvboxnow.com8 n% @2 ?, e4 z& k
4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0