標題: [中式食譜] 砵仔蒸魚雲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-30 04:10 AM     標題: 砵仔蒸魚雲

本帖最後由 nt1972 於 2014-12-30 04:13 AM 編輯
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材料:     tvboxnow.com5 E, c% S0 O- [  h' i
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量公仔箱論壇) c$ ]3 z  C) ~1 f; S- J: `" c

& Z* H- Q, s* k3 ]公仔箱論壇tvboxnow.com2 F; R* p# x6 a7 {
做法:     
% Q- x* ]0 [* C* x) f$ f) k7 C公仔箱論壇1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。tvboxnow.com1 j- L1 V3 z' ^# {) P' r
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2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。公仔箱論壇: |: i. Y1 {& M" F% y

+ X/ q8 Z2 u! i- ^6 }公仔箱論壇3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。
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4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。

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