標題:
[西式食譜]
日式煙燻牛舌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-31 04:08 AM
標題:
日式煙燻牛舌
材料
公仔箱論壇' L1 a7 i9 o5 S% j
美國牛舌.....200公克
) V/ N- ^8 R: |, ?" r! W公仔箱論壇
杉木板(片成薄片使用).....1塊
公仔箱論壇# g3 s0 p* J& H8 A# R! c
蘆筍.....1條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r8 I8 \# w5 k* J9 Q
杏鮑姑.....1條
9 E8 s; v& K, f6 U5 w7 D- M0 b# [
洋蔥(切片使用).....1個
* w* C( D' r3 W3 o
紅蘿蔔(切片使用).....1條
# Y) H3 X9 t$ ?# O1 ^5 n) C7 R) T
青蔥.....1條
) y' H: w5 ^8 ^, P/ i) {! vtvb now,tvbnow,bttvb
大蔥.....3條
/ O1 o" D, }8 Z" n
1 z! ?) g1 J9 c( _# P4 `0 _
公仔箱論壇; u3 \- Y7 Q" f' ^+ N
調味料
3 ^& _: s. g6 U0 f, u/ U2 d( Ptvboxnow.com
黑胡椒.....適量
: f4 U. Y; g7 {; ~/ R- h& ], F* p/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味噌.....適量
9 S/ `0 T6 x0 \: O: i$ x% G2 U8 rtvboxnow.com
鹽.....適量
) K( L& A3 n2 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z" d5 k1 I" m0 y8 r) a8 m; k
+ q a8 p! n/ o D. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮法
tvb now,tvbnow,bttvb F$ |) Z9 Y( C6 n2 Q6 |
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
' I- w }" y% N) M
tvboxnow.com5 ^ Z t6 K$ }& b0 E
2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
tvb now,tvbnow,bttvb$ y; X9 l% } L) m% f4 d
公仔箱論壇( \. s2 @, J; K3 {0 H* f
3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
( }" a# I2 U. S# }1 m Ctvboxnow.com
' c( [: i: O, w/ H( A: d
4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
9 i, F! z2 }9 l
" |4 _8 I$ r4 u8 A( s: }7 dtvboxnow.com
5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
& m) T2 b* ^$ R m* }# G0 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^) E" x6 p h/ V: ]% k
6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
: _2 P% W6 u! q2 p! Ftvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
