標題: [中式食譜] 涼拌鵝肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-1 04:09 AM     標題: 涼拌鵝肉


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材料4 B. m/ T! t9 h  \0 V$ y
鵝胸肉.....1/2斤
' L. X3 }7 c" B; G薑絲.....1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G8 @$ X2 A; @/ x6 G
辣椒絲.....1/4杯
5 ~7 Y, p$ l; ?9 ?公仔箱論壇芹菜段.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 ~* T% S2 _0 H

) M" k9 E7 v- M6 d& T6 \& L( h公仔箱論壇
# s8 v. j. v' b& e1 e/ B調味料公仔箱論壇) Y4 n; E4 Q, z: N
淡醬油.....1又1/2大匙
% P6 C. z! x. `tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....1大匙tvboxnow.com0 d& r5 E, u, C7 V; f9 q0 T
糖.....1/2大匙
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0 i) K6 S' C6 d/ g3 L0 l2 N" H# z+ Qtvboxnow.com' a( L# d' G  Q$ S
作法
5 U$ r( |8 l, f/ E! n% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。公仔箱論壇1 b" {/ h# F! W% F+ h! h- G

* ?  K( b$ J8 M公仔箱論壇(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
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(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
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