標題:
[中式食譜]
白斬鵝肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-1 04:10 AM
標題:
白斬鵝肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 \& K9 G" H0 w0 b
* N* r6 m6 q) `tvb now,tvbnow,bttvb
材料
/ ]0 `1 y" v- D# o$ w3 M
鵝肉.....1/4隻
tvb now,tvbnow,bttvb5 k! e4 o4 P* A
薑.....1塊
7 Y5 X0 |$ h3 F1 g2 v/ t+ ]4 m1 Z! a( D公仔箱論壇
蔥.....2支
tvb now,tvbnow,bttvb* e J0 z) [! Y+ P1 }* {0 m* Q
米酒.....適量
4 Q S% N4 m' p+ D1 v8 A1 R- H; W公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, V8 y" G. H; ]6 _) B v
, U) u* h. ]/ [3 w3 f; g/ R公仔箱論壇
調味料
1 l; V7 P# A1 V! f: T7 y5 _
1
* X- V) A4 \+ p
桔醬.....3大匙
% {# g5 n8 H1 o4 T' G; C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m, c) Z3 s2 M
6 C9 e5 E8 B. t9 {& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2
$ O8 a! k! L! u8 T% J公仔箱論壇
九層塔末.....1大匙
0 ~' [6 s/ D. a/ O; o: `
紅辣椒末.....1/2大匙
+ ]2 A8 T$ ^: e, a% v
醬油.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb0 m' ^4 U' L/ q6 U9 b {7 ]. R3 r
酒.....少許
( M- o9 @2 {3 G ktvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb* `# G% D& u1 R3 }) ^9 X
* e& e1 e1 Y, M! V
作法
8 N6 e; m/ f2 ~0 H! \. @
(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
. M% }9 N/ }* _# Xtvboxnow.com
tvboxnow.com5 w' S9 K" H, d( p
(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。
$ Z7 x. }. H2 c8 C1 f: ~- f& Ytvboxnow.com
tvboxnow.com' U4 X; U; e. N- v, z! O. K
(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。
) Q' m; c3 f+ v9 _* j" l) `/ a# C9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g, ~$ r5 F4 D2 ~( N/ U公仔箱論壇
(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
0 b8 J$ I( g: [# {4 F# Dtvb now,tvbnow,bttvb
+ R; t! K" v- U7 q6 }. }5 Y- E
(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d2 S7 ^5 C( c* c. p0 f
! G( p; }+ G8 r* X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 \& K9 G" H0 w0 b