標題: [西式食譜] 日式栗子雞煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-2 04:13 AM     標題: 日式栗子雞煲

材料:     8 h: U6 r4 @. S
冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯
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0 ~. W' P' p( H* c- A4 Y/ U) @公仔箱論壇調味醃料：
, [8 I" V+ K. B# u* q( gtvboxnow.com生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvboxnow.com: Z: B" X" i; s- i
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$ a. T8 N8 _: B1 I7 ]2 X公仔箱論壇做法:     tvboxnow.com6 r: ~: q3 ~# L) @& ^
1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。tvboxnow.com$ }2 v. M- t; M, W' y4 a2 ]
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2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。
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# H. e* W; X6 G8 k$ U' @4 c- z公仔箱論壇3.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。" S( c9 U( a/ P  o

4 D" f& K) a1 X$ Qtvboxnow.com4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。
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