標題:
[中式食譜]
冰鎮醉雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-4 05:16 AM
標題:
冰鎮醉雞
: n! W. @! F* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E. E" {8 W Z( W7 x公仔箱論壇
5 Z1 c2 x5 [+ Y3 q
3 c- @9 m5 W' _- F* S4 Etvb now,tvbnow,bttvb
材料
+ e B3 C0 K$ H
雞腿.....2支
7 v; d) {. D0 S, f& p
當歸.....1片
公仔箱論壇: W; m; O) A5 a" l" B
川芎.....1片
公仔箱論壇' ?; o U/ @7 U' ?3 u8 Z
紅棗.....6個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f2 l" g* K( d( @4 S/ `+ t
黃耆.....適量
/ M+ n! }$ G+ L$ Q
枸杞.....5公克
/ z( }9 B6 y7 ]9 j
水.....600㏄
8 E6 e9 v) |9 G* xtvb now,tvbnow,bttvb
7 p) M) w/ k* ]% f6 ktvboxnow.com
! Q% P' Q3 C- n; O. w" M公仔箱論壇
調味料
7 u( V* Q" ^" ^! ~公仔箱論壇
A
公仔箱論壇* u$ t4 r" E6 b# M9 }
鹽.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R' p3 l5 j: @1 `/ F) j
米酒.....少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h4 A, i. [: X5 l
tvboxnow.com. s! ?2 y' a6 W, s3 o
tvb now,tvbnow,bttvb0 {( V+ t$ a; C. ~
B
公仔箱論壇6 e) [7 b J" K6 [# t
米酒.....50㏄
" `0 o4 e' |7 E) W) ltvb now,tvbnow,bttvb
紹興酒.....200㏄
tvboxnow.com/ Q8 t V( X! t9 j" A
鹽.....1小匙
: t2 {3 [* z& Y: c9 g$ ^& D' r* }tvb now,tvbnow,bttvb
雞粉.....1小匙
( h+ Z+ ~/ n+ }6 a: Etvb now,tvbnow,bttvb
冰糖.....少許
& j7 S$ K( d) C l4 [* G6 a( u, u
& h- h6 ]& C$ a8 e; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% ^9 n2 `5 X4 [: t( _" @
作法
# {3 u! F2 t) q) n/ m' E4 p
1.雞腿去骨、洗淨，瀝乾水分後，在表面抹上調味料A，接著將雞腿捲成筒狀，用鋁箔紙捲上包好。
' h6 b$ F: I9 _* M0 z
3 `( K. ^/ P; v! A, K. {% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2將作法1的雞腿捲.放入電鍋中，外鍋加1杯水，煮至開關跳起，接著續燜約15分鐘，取出後浸泡冰水至涼，再撈出瀝乾水分。
tvboxnow.com/ F1 d) a# p+ Q
) D) ^) \7 ~/ @) E3 u公仔箱論壇
3.取一鍋，加入水和其他中藥材材料，煮滾後再續煮約5分鐘，接著打開雞腿捲，將捲內蒸出來的雞腿高湯加入，再加入所有調味料B煮滾後放涼。
. R8 [2 C: }) }7 q% Y
z* n( q) q+ F# _! U& q
4.在作法4中加入雞腿肉捲，放入冰箱冷藏浸泡1天以上，食用時切片、淋上適量湯汁即可。
. K& s# e0 B8 e* f% X" btvboxnow.com
公仔箱論壇& ~4 |4 B/ X" j% K7 J: u0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb3 P( o7 E# B+ X0 d$ y4 ?5 ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
