標題:
[食肆地點]
牛頭角$55自製酒糟肉餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-5 04:52 AM
標題:
牛頭角$55自製酒糟肉餅
" f% T5 _: d7 S/ F- }5 b1 P: v0 e+ ttvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇 Y% D b0 J2 n- i' e/ W5 l
【壹週刊】牛頭角的澳門咖喱王清湯腩，開店初時專注賣粉麵、咖喱等，幫襯過幾次後，就常常想喝它的番茄湯，以牛骨、雞骨或豬骨加藥材，放在一米多的煲內熬足十幾個鐘，再加鮮茄和雜菜去煲，清甜足料。
$ y* {! l/ s/ X1 @7 \
: |) D$ B' Q- v n# q
午市非常忙，熟客愈來愈多，客人鍾意老闆殷生的手勢，要求吃特別菜式，殷生幾個月前索性推出晚市私房菜，「我會親自去街市買新鮮材料，元蹄、鱔、蝦，就算普通的咕嚕肉，都一定要新鮮，唔用雪藏貨。」
& ?3 p1 t d( ?1 V
( ]' N! K. X5 y% |4 d' Ttvboxnow.com
款式雖然大路，但頗花心機，全部不加味精，講究調味。炒牛河加了以四川豆瓣醬、麻辣醬等調成的川醬，香辣惹味。
; i q+ _! S6 T2 n6 Q% S6 g7 [公仔箱論壇
- J# i- C# c: Y/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
老闆甚至會自製酒糟，「將糯米蒸熟，加酒餅發酵，起碼一個月後才用，肉餅、炆鱔之類都用到，加少少香好多！」加上老闆家鄉在揚州，他還會炮製獅子頭、東坡元蹄、黃鱔五花腩等家鄉菜，想吃勻的話，要約多幾個朋友一齊試，唔少客人十位八位的訂枱訂菜。心機小菜街坊價錢，梗係繼續撐小店。
; \" D# H1 A4 d6 }4 T- |5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b- q4 ] C5 j! W& H9 y
澳門咖喱王清湯腩
) g% P- a$ c" ^7 @$ Y* Ptvb now,tvbnow,bttvb
地址︰牛頭角定富街
2 `* o$ ^# G0 I; n, s% U# `
營業時間︰7am-10pm（星期六不定期休息）
tvboxnow.com& C U5 x0 i6 A4 o3 j
注︰私房菜須一天前預訂，$1,600/八位，有八至十款菜（人數少的話可另議）
公仔箱論壇& k3 `8 }' D) Q7 z. V
8 K2 V7 s- E8 i+ T* [! c
! e! e* {* u u6 U# [8 _1 U9 ntvb now,tvbnow,bttvb
: F2 s) y+ n9 f1 m
W* A. }3 ]# Z$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
