材料: ( w3 v- F& {" {' e2 ?8 o熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）tvboxnow.com" d, }& p n+ y5 M8 i
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調味: / H2 S! j; z+ Y% {0 l4 Z公仔箱論壇蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙 3 Z2 k: f: n* h- ]( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 J$ ^" p% [ X7 ], [/ I
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做法: 公仔箱論壇# H! n+ `3 F# d
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。& e- j. W1 ^4 @$ C" X/ z$ ~( L# c
+ E" [% A/ }) O& f公仔箱論壇2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。公仔箱論壇* U" P( S* Q4 H+ t z
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。公仔箱論壇2 P7 v! u8 W n
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