標題: [中式食譜] 腿蓉竹笙炒蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-10 04:29 AM     標題: 腿蓉竹笙炒蛋

材料:     tvboxnow.com# \% v1 j; t3 T$ |- ~' k* M
熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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' M7 S" e! ]) |9 S# r) s7 _' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
5 _" v8 \. {3 H2 O* h蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙
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! n! Z. A& y# E/ P做法:     
3 `) W- U4 z6 D! J+ n1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。公仔箱論壇9 Z1 C' L0 p( b3 C4 o/ T) P; a6 r
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2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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3.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。" k$ j9 U5 L4 C- h6 ]; h0 g! S
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