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標題: [西式食譜] 南洋烘蛋佐甜雞醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-1-11 05:26 AM     標題: 南洋烘蛋佐甜雞醬

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材料
  f5 q0 u* n; ~0 ^  d, ctvboxnow.com魚漿類火鍋料.....100公克
! ]/ P: d2 O  b0 w$ z& V4 E/ ptvboxnow.com雞蛋.....4顆
0 w; Z# U: h  Q- T7 Qtvboxnow.com香菜.....1根$ \% K( B. G8 s0 y5 T
沾醬:甜雞醬.....適量
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! G* |: K3 O; F. n6 q, d0 y公仔箱論壇作法公仔箱論壇2 R# W. U# Y$ M. \
1.魚漿火鍋料切片;香菜洗淨切碎,備用。! ]0 z0 i+ o7 f) z  h
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2.雞蛋打成蛋液,加入作法1的魚漿火鍋料片拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 w& }. l4 [3 v( G& Q* B+ R% m

; h- l  `) C( k/ J+ t1 B公仔箱論壇3.取一鍋,加入2大匙的沙拉油,油熱放入作法2蛋液,用鍋鏟在中心快速攪拌成半熟狀。
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4.轉小火慢慢烘成兩面金黃起鍋,食用前灑上香菜碎及淋上甜雞醬即可。5 J, B& q# a; P4 {
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0 X7 \3 m8 z* Q" c! V4 m7 ftvboxnow.comTips
5 |& `& W% m5 Y8 j* A4 J魚漿製成的火鍋料,口感非常有彈性,拿來當餡料,吃起來口感非常特別,加上充滿海鮮的鮮味,風味也非常棒。
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煎蛋的時候,爐火千萬不可過大,因為但是非常容易熟的食材,如果以大火會讓表面立刻焦黑,最好以小火慢慢煎熟,這樣不但外表美觀,內嫩部也比較鮮嫩多汁。tvboxnow.com8 E" o! b/ J; F, t, O. s/ z
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