科屬：傘形花科，胡蘿蔔屬。 % N5 o" R# V. o" Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- x6 t5 t: ?5 O, u% l' f *英文名： *Carrot。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D2 w# c6 I6 D, C' H
" R; P# [, r, O3 G# E% N& K胡蘿蔔素的最佳來源公仔箱論壇# c/ g' q. W. g
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胡蘿蔔以肉質根做蔬菜食用，富含胡蘿蔔素和維生素A，有清熱解毒、壯陽補腎、發散疹毒、降氣止咳等功效，可用於治療或輔助治療腸胃不適、便祕、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀，有「小人參」之稱。4 A( w/ M' G; t8 h2 [
% ]! e, r1 ~, O b+ H8 u; r 黃心胡蘿蔔營養調查（以100g為例） " F8 ~# V- ]8 ^. s$ }tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com6 j8 ?$ [; y7 J/ p0 t: \
熱量46kcal、蛋白質1.4g、脂肪0.2g、鐵0.5mg、胡蘿蔔素4010μg、維生素C16mg、維生素A668μg。tvboxnow.com8 g: e1 A7 i( {6 F( F! {% u
tvboxnow.com9 f3 f2 p6 t) i y- ^ 小叮嚀：公仔箱論壇* W3 g/ ~9 A8 F1 }* S5 I
+ e Y A, o. l% f* B胡蘿蔔中所含的類胡蘿蔔素為脂溶性，生吃時，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，因此用食用油烹食，營養價值更高。胡蘿蔔還含有維生素C分解酶，最好單獨食用或與肉類搭配食用。 ! e2 [0 p, y: X1 Q5 S1 y) Ltvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- Y8 }* ~7 m7 X6 ^ 紅蘿蔔這樣吃！4實用偏方緩不適) V+ T6 d+ |5 \4 ? I/ ]
