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標題: [中式食譜] 乾蔥滑雞 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-15 04:24 AM 標題: 乾蔥滑雞

材料:
冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙tvboxnow.com- {* X( s1 B& ?& T" Q
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v$ F* x2 K  r1 a  I
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _! f( h2 G4 F' _7 y

做法:    tvboxnow.com$ Y( x. c( ^8 |- ?% C
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。

2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。公仔箱論壇- I# _' q( R' V! d' b* U* o: R
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3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。公仔箱論壇+ s) ]% h5 g& c! x
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4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。公仔箱論壇' }: [; N* }2 o4 b/ ?

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