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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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$ J5 w6 C6 c3 |& ?' m8 c高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb% t, ^% x5 p5 @0 I+ |
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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餐前小吃公仔箱論壇, t$ ~8 d* E& f, z9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# k" J- i2 u$ r( _( n
紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪; J$ f7 k9 v* I0 `0 V. _" j
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
: n. H- ?) ^# W3 a* W0 c9 X以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `" n5 G# _1 B# k8 C" k$ z0 }4 s

+ v7 s. ~9 z6 F  htvboxnow.com吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
1 o+ j" }8 _0 x! E) vtvboxnow.com羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M: R9 \! e' ?( ]  f% T8 o

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: d. t8 V+ R% \/ u( Z$ ]tvboxnow.com頭盤tvboxnow.com; d  e# v( a% D7 t  x
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
/ e& p4 s  f/ a7 c2 l: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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2 I9 u7 o( a! M. P' ~4 W" j澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E) O1 E$ a7 o% e/ t
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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3 C+ B( F9 V  Z' B, m其他頭盤包括：. Z8 Y. J0 @4 Q4 j# {4 ?8 Y1 X. C  n
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主菜: i0 @, t3 u& b5 B
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
* X7 v2 {4 A; _' Z: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇: B4 U* q: y& K* S; S9 ]# s
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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. J" @, x: u- K& S8 D$ s( t公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
* p$ O' p; ]7 {0 `" G羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c* A' ^. {1 i8 i" p+ r

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Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb) ^- K/ @" H/ G- D- M2 Q* D' R
日期︰           1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb. ]# }. N- K6 q( T
時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X( N4 r8 r/ u/ ?( R) H
地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvboxnow.com( q' y/ }) w2 y( o$ _' r1 U# m




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