由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。" k, w2 M. ~: I
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。! \# q! }1 e) E" X. S- C
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰公仔箱論壇7 \/ n" Y; Q, r3 \0 b
tvboxnow.com/ s, C/ c4 d4 ~2 {+ t" {2 x 餐前小吃 6 {8 I$ h: M, h+ E( R0 ] 4 ^; R: h9 A3 u* `3 s0 V2 xtvboxnow.com紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪tvb now,tvbnow,bttvb# J5 {4 ?5 Q( n; r( K$ @( z
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。7 y9 x6 x# s) V/ N' @2 J
tvb now,tvbnow,bttvb! Q" J+ \) T3 L. { 澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律tvb now,tvbnow,bttvb3 Q+ Z8 r4 e( R# g7 F: X
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E! L0 S; E% T# n4 m) Q. t% X. C# n tvb now,tvbnow,bttvb. y- d8 [0 x0 @3 p2 ? 吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬 : @" \$ W5 H2 e6 |6 V/ H# Ztvboxnow.com羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。 % c5 s8 C) t; ~# R0 c- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 b% p j! I/ |) k0 V公仔箱論壇其他餐前小吃包括：( ^) W( b/ a5 ?. T tvb now,tvbnow,bttvb- o; v" w b0 a' M- r" j
紐西蘭羊排伴薄荷醬
公仔箱論壇! t0 d a3 Z. z2 d' N" v 頭盤 5 \" K1 z+ o1 X/ I" Ytvboxnow.com澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁公仔箱論壇( A9 B9 [7 y4 h( l/ Z& w1 p2 x. @
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。 0 T _: K) P: [! btvb now,tvbnow,bttvb 9 k) H4 z0 ~, C澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 5 r* Z8 _* }6 E$ U羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。4 D0 Y5 c6 \: [& h5 I! E& V
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其他頭盤包括： * V3 l2 s! h; Ltvboxnow.com
燴羊肉甜椒及橄欖
; o' j# V8 n0 e; Z$ g, ^tvb now,tvbnow,bttvb主菜6 Y2 o. n% r- J 希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律! t. N0 X: F2 o" g
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 s1 I& K& _( F
tvboxnow.com2 d0 D' x2 f4 @5 P. _ ~ P. N8 G 慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁 8 n- @* _* {! R$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。公仔箱論壇8 f1 {* I. M7 s$ ^. \* O: C
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