標題: [中式食譜] 串烤香菇串 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-19 04:21 AM     標題: 串烤香菇串

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鮮香菇.....4朵
6 t1 j; A1 C1 l* O+ G9 j沙拉筍.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb- w! r" W! @$ P. b: a
雞肉丸子餡.....80公克
) s; R  [- X2 p7 Ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....適量
- G" ?" l' A, ?3 ?4 H9 Z7 |+ V1 L蘿蔔泥.....適量
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, h9 k$ G- ^2 G. G" h調味料
) X" W$ \$ ^  I- G# `tvboxnow.com串燒醬.....少許
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1 _$ S! A  g+ s; G; N7 V' Z" x5 [% {7 Utvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb0 k& u- `1 U9 m; }
1.香菇去蒂切除洗淨瀝乾，於傘面部分塗上薄薄一層太白粉；沙拉筍洗淨後切粗丁狀備用。
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& S2 m. d2 @! Y5 f* M# |* x8 B2.雞肉丸子餡與沙拉筍丁混合均勻備用。" L+ h% k- E; u

: L1 K0 Z4 J+ F# Stvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的香菇以竹籤串起，再取適量餡料填入香菇內。, X" k& Y( G7 X7 j
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4.熱一烤架，將作法3的香菇串餡料部位朝上烤至上色後，再翻面塗上適量串燒醬，重複此動作至肉餡熟、醬汁入味即可。
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