標題:
[中式食譜]
椰汁芋頭雞煲
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作者:
nt1972
時間:
2015-1-25 04:20 AM
標題:
椰汁芋頭雞煲
材料:
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雞中翼8隻、芋頭12安士、乾蔥3粒、薑片4片、蒜頭3粒、椰漿3/4量杯、九層塔半量杯、上湯1量杯半
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調味:
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魚露1茶匙、砂糖半茶匙
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醃料（雞中翼）：
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生抽3茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油半湯匙
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做法:
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1.雞中翼洗淨、抹乾，與醃料拌勻，下鑊煎香，取出備用。
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2.芋頭洗淨，去皮及切厚件，下鑊煎香，取出備用。
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3.將乾蔥、薑片及蒜頭下鑊炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，加入芋頭煮5分鐘。
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4.再放回雞翼煮至芋頭軟身，加入椰漿及九層塔煮滾即成。
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