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標題: [中式食譜] 紫苏梅鸡 [打印本頁]

作者: vunsl 時間: 2008-4-18 08:47 AM 標題: 紫苏梅鸡

【原料】鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |4 L+ ~& _% Z' i$ f
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【做法】: |4 h3 ]/ p2 Z" W, k

1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。

2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。% l) X' e) l3 ~* P
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3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。tvboxnow.com3 _& N% d9 B H, W

4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。4 Z' G# l6 M7 ~1 c
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5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb6 g& }" z9 `2 e' C
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6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。

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