標題: [中式食譜] 瑤柱蝦仁豆腐扒脆瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-28 04:22 AM     標題: 瑤柱蝦仁豆腐扒脆瓜

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材料:     
1 Q# r' Y% U, o0 ?8 i蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜2隻（切粗條）、蝦仁6安士（切粗粒）、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、雞湯1量杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K+ q# I) J+ l. M) d3 J

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$ k; b2 u3 N5 c1 l! U做法:     tvboxnow.com  a3 k! j: Y. q0 O& |3 r
1.將豆腐吸走多餘水份，切成大粒備用。tvboxnow.com% i2 p; q# Y. x% R; B
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2.將蝦仁洗淨抹乾後醃味，下鑊炒熟，加入雞湯、魚露及浸發瑤柱煮滾。
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3.加入豆腐燴煮，以生粉水埋芡。/ A9 A5 I  m" J, U! F+ ?

3 ]& e' M* X% p" h7 Ltvboxnow.com4.將翠玉瓜下乾鑊烘炒，加入少許油炒勻，再下少許清水炒熟，上碟。
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  I" f: c6 w3 l  F& b2 g& t* K# ]' n5.將豆腐蝦仁料淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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