標題: [中式食譜] 子薑爆牛腱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-30 04:19 AM     標題: 子薑爆牛腱

材料:     ( F2 E* u2 w# ~, o
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M! X# K3 h6 B) e: M

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1 J6 Y0 e8 R9 B$ r: [tvboxnow.com調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {. Z6 C* b6 ]+ f( A! D, j$ n9 A
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb3 R: \% H1 ]  e! y7 G9 R
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvboxnow.com: ~5 w$ e) v# h) l

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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D# o# a5 ^/ Z) ~0 w$ M* P
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。- @/ Q" C) G0 L& K* Y

& A4 b4 Z- O. a3 Z* L2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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! F' F4 y. |) c1 W1 L  N3 ?3 btvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。tvboxnow.com+ N$ z* e  G, r8 p* R1 b: M

3 o* L3 S& b& Y4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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