公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 香橙洋蔥鴨 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-1 05:59 AM 標題: 香橙洋蔥鴨

材料:    + ^& h- k/ H2 _
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙tvboxnow.com; B' T* \8 x% r& M3 c) g
8 [# O) ]$ @, N5 C% @# ^3 J& y$ G
tvboxnow.com% c4 D9 r3 L" [5 l- y4 d) Q
做法:    9 h2 _8 c/ i& D: S
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。8 a: V7 L( o8 o1 v( R% ^
公仔箱論壇/ X0 `) k3 r& y- X4 M0 D" t
2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。
tvboxnow.com, y6 Y& `5 W' A) G
3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。
tvboxnow.com6 O1 ?: B  ~7 w3 J" t
4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。公仔箱論壇, o3 _+ Z. p1 g/ t6 Q

5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。
tvboxnow.com) l. Z7 S8 A2 ^. u4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z, U0 d* \6 _9 a, p

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)