標題: [食肆地點] 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-2 01:34 PM     標題: 澳門銀河庭園意大利餐廳 ~ Silver Oak名廚美酒醉人之夜


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1 A1 h: d& b. F" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。
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' X* v  y1 A) ]早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic  Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!& a6 p0 Z. ~4 s8 D: j# C

4 }% u0 h$ m; {  u8 j9 stvb now,tvbnow,bttvb「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!7 u5 s8 S* }5 T' B& ~: u+ s8 c' V0 Y5 |
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w; e6 l3 M- l8 G% |/ P+ [* M
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。
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4 h2 t+ r" e3 {3 w+ \5 [Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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  f3 w8 L8 g. `餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。
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+ a5 ~4 y# g/ A6 g, z  S& ~3 ^開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。
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7 N) X" z; w* p  G公仔箱論壇蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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. Q( ~3 C$ L) H. t+ Q公仔箱論壇芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 0 i1 b# G$ g( b' P: b
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。公仔箱論壇, u* L0 _' R4 E' m8 [2 Q

9 Z$ d, [6 h0 H- E5 s* T8 V海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
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1 c3 H2 t; k' p8 ~: S9 l4 u紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!' s, B+ ^6 v4 v/ D/ M; k

7 Q9 g# \. M! f4 }5 G) w8 _, {2 t; rtvboxnow.com伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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6 _* A  v8 t  B, A肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009' l- R+ I3 [5 r1 S

  ~  i. k. ?  X% Ztvboxnow.com肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
. P4 r5 _6 ^( O% _$ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( T  z0 H# G* W) X/ a
和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009: d# n* E* X7 e; U" Y; f! }9 ^
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。公仔箱論壇8 y2 d* p- A# A/ q; _" j" N4 b

/ ]/ Y1 n: b1 ?' @0 E$ qtvboxnow.com高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006公仔箱論壇/ n0 a7 _- \0 m' S

* D' f& G& @' s2 S- `. e2 _tvb now,tvbnow,bttvb熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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甜酸松露巧克力
! G  q, x, I' z% {4 t8 i/ J# J除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。
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# }" \' G/ _" u8 W) b0 i! M: ?% t吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! tvboxnow.com9 M) Y7 `4 H0 x& K2 s
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因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!公仔箱論壇* j  M# x. M6 _' u
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。
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# \/ e4 l2 _% [2 a: ~7 otvboxnow.comTips: 記得先用電話訂座啊!! tvb now,tvbnow,bttvb" [: N4 {, b( `
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Terrazza庭園意大利餐廳
7 y7 l; h2 s; [% n; F公仔箱論壇地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店tvboxnow.com+ k# V) j- E9 D6 f2 U
營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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