標題: [中式食譜] 金蒜黑椒汁煎釀西椒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-4 04:17 AM     標題: 金蒜黑椒汁煎釀西椒

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb1 s/ @' W/ T' h+ F* p
青西椒1隻、紅西椒1隻、黃西椒1隻、鯪魚膠6?、黑椒碎半茶匙、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、蒜蓉3湯匙（煎香）、砂糖1茶匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙$ b) n$ Q+ t, q1 o5 }

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做法:     
5 C+ }$ T9 ^4 D4 s5 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將西椒切件去籽，蘸上少許生粉，再將鯪魚膠釀入西椒內，下鑊以中火煎香備用。
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& K& o% ^- Y: B2.下黑椒碎、乾蔥蓉、蒜蓉及砂糖以中火炒香。
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; D! g7 ?; h7 U# a4 P3.注入清雞湯及魚露煮滾至汁料減半。
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6 q/ u) `  Y5 w* Q7 ~: k9 T7 ptvboxnow.com4.將煎香的西椒件回鑊，合上獲蓋以中慢火焗煮4至5分鐘至熟透，用生粉水埋芡，兜勻即可上碟。
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