標題: [中式食譜] 法芥紫菜墨魚鬆豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-9 04:25 AM     標題: 法芥紫菜墨魚鬆豆腐


7 u! i  p1 d' s8 R( G6 @材料:     
3 h  h5 ~% ]& g7 }tvboxnow.com硬豆腐1盒、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、罐頭磨菇片2/3量杯、法國芥辣1湯匙半、粟米墨魚餅5至6件、即食紫菜2/3量杯（切條）、淡奶3湯匙、雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙
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1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切成粗段，撒上少許生粉，下鑊煎香備用。
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2.將墨魚餅切粗條，煎香備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ g- L- t5 j2 a$ N2 z1 V, L
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3.將乾蔥蓉及蒜蓉煎香，加入法國芥辣及磨菇以慢火炒香。
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# e/ Z; w0 [# L% g4.注入雞湯、魚露及淡奶煮至汁料減半，放回墨魚餅及豆腐燴煮片刻，以少許生粉水埋芡，撒上紫菜及蔥花即成。
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