標題: [中式食譜] 鹹魚蓉蒸釀豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-11 04:05 AM     標題: 鹹魚蓉蒸釀豆腐

材料:     
7 b- W" `5 b$ t% qtvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯* O% k% r8 {' j) X% m

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9 N/ ]9 r. S( i調味醃料： 公仔箱論壇, z7 F  Z6 O- C9 z: j: l
蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     3 E, d% \5 V$ v4 }# M
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. J1 a, i. h% N! t2 A

; f* |* i$ ^/ z5 z  |3 ftvboxnow.com2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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0 B1 R3 P1 f% E! ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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7 p  z3 v2 o6 P& u4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇  Q3 n) T2 p+ U

% M2 Y- k' _( @5 }% n: r: y0 u% O8 b0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ `2 Y9 w6 J3 ~" E

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