標題: [中式食譜] 風栗燜大鴨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-11 04:05 AM     標題: 風栗燜大鴨

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材料:     
6 [% Z6 C: Q5 ~tvboxnow.com鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙
( V* o+ n3 M+ Y; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味汁料：
9 N9 r- P9 r, B! w6 p# A2 K雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- f8 p5 ^6 R; H  V1 P+ T# A9 i( ~; Q
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做法:     
5 ^  s' t- E' O3 s( F3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。. g; `4 W; J/ i: Q7 ~
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2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 e; r: U% O3 k; W$ s
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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