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標題: [中式食譜] 雙冬瑤柱 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-14 04:01 AM     標題: 雙冬瑤柱

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肉丸子2 M! F0 P8 K- G! r! e" a: T" a
材料:     半肥瘦豬肉12?(攪碎)、罐頭冬筍3湯匙(切碎)、浸發冬菇4隻(切碎)、浸發瑤柱1至2粒(撕開)、薑蓉1湯匙、小棠菜10?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ z0 A0 r5 o$ m" x" N

3 P9 T1 B) |* q2 v  e8 w1 D: d6 I* Z$ u  v8 t& `7 p
調味醃料:
3 m) J; e+ \8 s6 T$ K. A3 K  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* N! S7 x* |; }: @& X3 M
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汁料: * c& \5 |0 y7 I" L. y* p: b& W
雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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0 a9 Q- E3 O; A% p做法:     tvboxnow.com9 {4 P: \1 t/ g% b- Q  m# ?
1.將醃料與豬肉料拌勻,加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。
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$ U" O& p! {) D  @  B7 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉料弄成肉丸狀,撒上少許生粉,下鑊炸至金黃熟透,取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( C/ F2 n, @9 W
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3.將小棠菜焯熟,取出排放碟邊。
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4.將汁料煮滾,下肉丸燴煮2至3分鐘,以生粉水埋芡,排放在碟中央即成。
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