標題: [中式食譜] 雙冬瑤柱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-14 04:01 AM     標題: 雙冬瑤柱


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材料:     半肥瘦豬肉12?（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10?tvboxnow.com- n- M' V# H% H" g6 @
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調味醃料：
  ~& N% v$ [+ A生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙
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! e$ q( y4 p0 o/ p5 O公仔箱論壇汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r8 p; s% ]3 b! e- J3 S
雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許3 j% g$ F2 X6 h0 o/ u7 j

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( ]" d' g, n* y& S3 s/ Z" ^9 u做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _2 j5 b" L- \! n* j
1.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。
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0 r8 o% c0 g* \0 B# p; P1 b5 {3 Q& [2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇7 W- z) _/ L& ~: m
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3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。公仔箱論壇/ T5 a, E* h. P! a1 I7 X7 Y

2 W0 p8 ^' O" y, g2 z& s/ c4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。
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