標題: [中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-2-16 04:04 AM     標題: 雲腿紅燒鹿筋

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb: Z) ~; M# K+ V, h4 d+ x+ w
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
# c' i+ K9 r3 Atvb now,tvbnow,bttvb2 O8 D/ z" I2 G: `$ r

* d& {  ?5 |" {( d$ v( jtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： 公仔箱論壇# y# e  |+ D4 _$ N
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
" |3 z8 a* o9 ^$ A1 H/ b
* t  B; f3 X' y2 Q- @1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D5 \6 }* i. n( I
做法:     tvboxnow.com% D* F5 L  @# b/ m) G0 a2 S
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
% w8 [7 n7 G% D* i7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H$ q; _3 x) `+ x, U7 H2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。tvboxnow.com6 E3 W  r9 [0 X- Y: S* U; T) y3 e

4 }) K9 S: t: o9 a2 \. X8 Ftvboxnow.com3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。) t9 w6 H, u! W' O9 I" X
tvb now,tvbnow,bttvb. r, Y5 }: u8 F, q  M
4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
8 ~$ k6 H$ h& C) o3 X: B2 f  ~1 Qtvboxnow.com2 t. k0 N9 v& @% s* t& B

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0