標題: [中式食譜] 金不換煙肉番茄蛋豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-17 04:00 AM     標題: 金不換煙肉番茄蛋豆腐

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材料:     
2 m8 i) ?' w3 v' L/ y煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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( @9 q# r% L! m, [, [1 D; E# C% a" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j# ?* _2 V; D3 u4 }& t調味蛋糊：
- P  h! y; p, E7 m' d: _/ D0 A! ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、生粉2湯匙公仔箱論壇2 r3 O2 J8 j4 z5 t" T1 N  ]
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8 C" Z6 ]- y2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     tvboxnow.com, p+ z& C4 F& n# J
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。tvboxnow.com1 v' W0 _1 `, A2 c# c6 C0 |

1 P; L4 E' i! h7 i0 k3 j2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。tvboxnow.com8 F; h' K; ?' A7 k5 B6 _4 d

( V1 d; b' K( C7 J5 J, I公仔箱論壇3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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( e8 M7 a! n0 o% m公仔箱論壇4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。公仔箱論壇; M  y( m. @" v; L' P8 M# Y% B) o

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